Il Peperone di Cuneo
Alcuni selezionati produttori della Bassa Valle Scrivia ci forniscono, in questo preciso periodo dell'anno, un prodotto di straordinaria qualità con la tradizionale lavorazione "a colmo"... un altro esempio di Km "=" buono e di stagione... da provare

Il peperone di Cuneo è una varietà molto conosciuta ed apprezzata dai buongustai … i suoi frutti sono di colore giallo e rosso, molto intensi, dal sapore dolce, inconfondibili, la polpa è soda e di eccezionale spessore. Le bacche del Peperone Cuneo evidenziano una totale assenza del “carattere piccantezza” della polpa;solo in alcune situazioni di stress ambientali è possibile riscontrare una leggera presenza di piccante nella polpa. Colorati e profumati, i peperoni caratterizzano molte ricette estive, dai semplici antipasti ai piatti unici. Sono preparazioni accomunate dall’intensa sensazione di freschezza, tipica di questi ortaggi. Fonte:https://www.fratellicastellino.it