L'Avocado Hass

L'avocado è un frutto tropicale che sempre più arriva sulle nostre tavole. La tipologia di avocado più gustosa e apprezzata è la varietà Hass. Andiamo a conoscere la sua storia, le sue caratteristiche e le proprietà del frutto di avocado ... L'avocado è originario delle terre dell'America centrale e delle zone tra la Florida, la California e l'America latina. In queste zone geografiche vengono distinti diverse tipologie di avocado: il Fuerte, il Nabal, il Ettinger e l'avocado più prelibato della varietà Hass. La varietà Hass nasce grazie alle mani di Rudolf Hass che nel 1926 piantò alcuni semi di avocado in un piccolo terreno a Los Angeles. Tra queste piante nacque un esemplare molto resistente e con frutti più scuri e buccia rugosa. Rudolf brevettò la pianta nel 1935 e da quel momento la varietà Hass cominciò a diffondersi Il peso del frutto si aggira intorno ai 300 grammi, le dimensioni sono introno ai 18 cm di lunghezza e la forma è sempre periforme o leggermente ovale.La buccia esterna una volta che il frutto è stato raccolto comincia a maturare sino a diventare molto scuro di colore quasi violaceo. Questa tinta scura segnala il momento ottimale in cui possiamo aprire l'avocado e mangiarne la polpa che è di colore giallo chiaro e di consistenza gradevolmente cremosa e burrosa. La polpa è ricca di acidi grassi essenziali e la parte lipidica supera il 20% del contenuto ed inoltre contiene fibra ma non in filamenti resistenti che in alcune varietà di frutto sono fastidiose da togliere nella polpa. La varietà Hass è considerata la migliore rispetto alle altre varietà di frutti di avocado sia per sapore della polpa che per il suo profumo. Fonte: https://www.cure-naturali.it/