Sempre nell'ottica di soddisfare le nuove esigenze del cliente, dal 2006 abbiamo sentito la necessità di implementare nell’assortimento diverse referenze di IV gamma (Prodotti freschi lavorati e pronti al consumo).

Freschezza, praticità, genuinità, sono i tre elementi su cui si basa la filosofia di questa tipologia di alimenti.

Nel 2007 Ortidoro inizia una proficua collaborazione con la allora “Salads & Fruits”, azienda Leader nel settore e, a seguire, con altre aziende selezionate e qualificate.
Di conseguenza abbiamo arricchito la gamma di prodotti offerti con insalate, carote e patate pronte al consumo che vengono lavorate e distribuite giornalmente con il nostro Logo. Effettuiamo quotidianamente un ritiro presso lo stabilimento di produzione e distribuiamo queste referenze il giorno stesso con idonei automezzi refrigerati.

Tutti i prodotti non subiscono nessun tipo di trattamento con conservanti chimici, ma devono la loro conservazione solamente alla temperatura controllata. Ecco perché è essenziale la garanzia del perfetto mantenimento della catena del freddo.

L'offerta si differenzia per tipologia di formati, ed è mirata ai consumatori finali con vassoi o buste destinate al retail, oppure alla ristorazione collettiva con prodotti e formati dedicati:

  • insalate di vari tipi, tagli e formati
  • carote julienne, intere pelate e a rondelle
  • patate fresche pelate (intere, a spicchi o cubettate)

La nostra esperienza ci ha permesso di constatare che i prodotti sopraelencati riescono a soddisfare in particolare la ristorazione collettiva, che ha come esigenza primaria il contenimento dei costi del personale e la velocità operativa.

Queste tipologie di prodotti permettono infatti di annullare totalmente i costi di lavorazione e pulizia, facilitando anche la determinazione del costo/porzione, poiché non subiscono variazioni stagionali di prezzo. 

Il tutto mantenendo delle qualità organolettiche e nutrizionali assolutamente elevate, tipiche del prodotto fresco appena lavorato.

Siamo disponibili, ai nostri clienti interessati, a fornire una campionatura gratuita di ogni referenza, per permettere di valutare al meglio il prodotto. Per forniture significative è poi possibile personalizzare il prodotto variando tipo di taglio o formato e percentuale degli ingredienti.

Ecco a seguire un elenco delle referenze più comuni:

  •  GRANDI FORMATI - LOGO “Ortidoro”:
    • PATATE FRESCHE INTERE, A SPICCHI O CUBETTATI (Buste sottovuoto 2,5 O 5 KG)
    • CAROTE A RONDELLE O INTERE (Confezione 6 Buste 1 KG)
    • CAROTE JULIENNE (Confezione 6 Buste 1 KG)
    • INSALATA TAGLIO MISTO FINE/MISTO MEDIO (Confezione 8 Buste 500 GR) - cicoria milanese/radicchio di Chioggia
  • PICCOLI FORMATI - LOGO “Ortidoro”:
    • LATTUGHINO / PASQUALINA 125 GR flow-pack
    • MISTICANZA 125 GR flow-pack
    • RUCOLA 125 GR  flow-pack
    • SONGINO 125 GR  flow-pack
    • 4 COLORI POKER 200 GR flow-pack
    • SPINACINI NOVELLI 400 GR in busta
    • CUORI DI LATTUGA 200 GR in busta
    • SPINACINO PER CRUDO VASSOIO 125 GR  flow-pack

I prodotti hanno, a seconda della tipologia, una shelf-life di 5 – 7 - 10 gg dal giorno di confezionamento a una temperatura <8°. Abbiamo naturalmente a disposizione le schede tecniche di ogni singola referenza.